TORREDETAS de SANTA TERESA

INGREDIENTS :    1 Litre de llet    1 tall de canyella en rama    2 trosos de pela de llimona    llonguets o pa     3 Ous    Oli de oliva    sucre normal

Per fe les torradetes heu de fer servir pa que no sigui del dia que us hagi sobrat i aixis l'aprofitarem si en ves del pa voleu fero amb llonguets sempre han de ser del dia abans.

S'agafa la llet, el tall de canyella en rama, las pelas de llimona i se posa al foc quan bulli es cola a una plata de vidre fonda, s'agafa el pa o llonguets que tindrem tallats al gruix de un centímetre i mig mes o menys i es mulla de totes dos cares i se posa amb  una plata i es deixen reposar perquè quedin ben remullades.

Quan son fredes es baten els ous i es posa l'oli al foc amb un atuell o paella fonde sobretot i te que haver força oli. Seguidament quan l'oli sigui calent s'agafen amb cuidado i es passen per el ou batut i es posen a fregir, quan estan durades de una banda se lis dona la volta perquè es dorin del altre banda quan son cuites se poden treure. Se poden servir calentes o fredes  aixó si al moment de servirles se ensucren amb sucre corrent.

Veure torradetes es tornar al postre d'infantesa quan abans les mares per aprofitar el pa sec, el convertian amb aquestas delicateses