Año 1939 : Termina la guerra y mis padres se vuelven a encontrar, las dos familias carecen de ningún tipo de situación económica la materna con cinco hermanos mi madre la mayor y sin ir a la escuela desde los nueve años para poder trabajar, la familia paterna que consta de padre y cuatro hermanos pues la madre había muerto muy joven, no quieren ni conocer a mi madre pues tienen miedo que si llegan a tener hijos los puedan ver pidiendo limosna por la calle.

Mi padre limpiaba latas de confitaría en casa Busquets tan solo a cambio de la vida. Mi madre había aprendido costura gratis en las monjas del servicio domestico, pero tenía una obsesión tener un negocio y empezaron a buscar un local, era difícil la guerra acababa de terminar y todo estaba derruido fueron a pasear por la parte del barrio viejo cerca de la Catedral, y encontraron una tienda después de informarse hablaron con la persona que la tenia alquilada, era un carpintero que había hecho la tienda para vender ropa su mujer pero al estallar la guerra no la llego abrir.

Mis padres después de saber el precio le dijeron que no les interesaban tantos mostradores que con uno era suficiente ya que querían poner un colmado y venta de leche, el hombre percibió en mis padres i principalmente en mi madre a pesar de su juventud un gran espirito luchador y les rebajo la cantidad y mi madre tuvo que confesar que no disponían ni de la cantidad rebajada, pero el propietario apostó por ellos los vio con ánimos luchadores y quedaron que lo pagarían en tres veces. Al enterarse sus amigos que habían cogido esta tienda les decían que se habían equivocado que era una calle mala y que en este lugar habían pasado diversos negocios y todos tenían que cerrar pero ellos no desistieron esto era el 15 de Septiembre, empezaron hacer los papeles se casaban el 3 de Octubre a las siete de la mañana eran siete personas y abrieron el Colmado Mora el 9 de Octubre de 1939 a las siete de la mañana, empezaban sin saberlo la que iba a ser la maratón de su vida de trabajo.

El establecimiento abrió como colmado y venta de leche a pesar que las fabricas no les podían servir género porque muchas se encontraban en reconstrucción y todo iba racionado a ellos les asignaron el racionamiento de patatas del barrio, el primer día vendieron cuatro litros de leche y a los tres meses debido a su entusiasmo y con las ganas de hacer clientela para poder pagar ya vendían 600 litros. Cerca de casa se encontraban estamentos oficiales, Policía, Hacienda, Gobierno Militar, Cuartelillos, Ayuntamiento. Empezaban a venir gente i pedir si teníamos vasos de leche pero solo la vendíamos para llevarse. Mi madre quedo embarazada y mi hermano llego al mundo el 18 de Septiembre de 1940 el medicó aconsejo que no podía nacer en la tienda pues mis padres no disponían de vivienda i dormían en la trastienda y no reunía las condiciones necesarias para el parto por lo que se fue a casa de mi abuela a tenerlo.

Al mes justo el día 18 de Octubre que mi madre como las parturientas de antaño estaba en cuarentena. Girona es inundada por la terrible inundación del año 1940 ocasionada por la crecida del río Ter que hizo salir de su cauce el río Oñar alcanzando dentro de nuestra tienda el nivel de 157 cm. de altura de esta terrible inundación mis padres se quedaron sin nada mi hermano tenía un mes i la dificultad de encontrar género decidieron cambiar el colmado MORA por lechería i Chocolatería MORA, tenían unos conocidos en Barcelona que tenían una lechería los Sres. Rojals i les cambiaron 1 kg. de café por dos mesas redondas de mármol que aun conservamos en el local.

Mi madre siguiendo con su ilusión empezó hacer chocolate, cremas, flanes y gota a gota con muchos esfuerzos iban trabajando, mi padre compro un remolque de estos que se enganchan detrás de las bicicletas pero sin ella, para cogerlo con las manos y empezar hacer reparto de leche a domicilio uno a las seis de la mañana y otro por la tarde.

Pasa el tiempo y el negocio les sigue ahogando con la venta de leche no se gana mucho las botellas vienen tapadas con aluminio y cuando lo sacas descubres que el perfil se encuentra roto y cuando las devuelves te descuentan un duro y con el litro de leche ganabas 10 céntimos. Pasan los años pero ellos no consiguen salir a flote mi madre queda embarazada de mi y tienen que buscar donde poder dormir los cuatro, al lado de la tienda encuentran un pequeño piso que no dispone de baño ni comedor y tiene tres habitaciones lo alquila mi madre con ilusión de su primera vivienda después de siete años de casada le pone unos sencillos visillos y lo deja limpio para mi llegada.

Llego al mundo el 21 de Febrero de 1947 a partir de ahora es otro cambio el piso solo sirve para ir a dormir el negocio esta abierto de la mañana a la noche y se trabaja toda la semana incluidos los días de fiesta y domingos. Por las mañanas mi madre me envuelve en una manta y me tiene en la trastienda todo el día. Lo que mi madre no pensaba es que al llegar final de mes no llegaba para pagar el alquiler me tubo que poner a mi a dormir con ellos, y la habitación de mi hermano la alquilo a funcionarios de Hacienda de Madrid que llegaban destinados a Girona.

Cada día la vida les exige mas trabajo y llegan hacer dieciséis horas diarias para complacer a la clientela, su voluntad no desfallece mi madre cada día trata de hacer algo nuevo pregunta prueba i lo consigue. Se casa una vecina muy querida y se ofrece con la ayuda del cocinero del General a prepararles el banquete después se caso su hermano y también lo hizo. I así empezaron hacer los primeros banquetes, bodas, bautizos, comuniones, todas estaban relacionadas no de restaurante sino de desayunos a base de bocadillos, pasteles, chocolate.

Con entusiasmo se iba forjando la GRANJA MORA cerca de casa también se encontraban ubicados todos los colegios de la ciudad y mi madre inventó un fogoncillo hecho con una lata de atún muy grande de las que existían antes y empezó a calentar panecillos con un trozo de chocolate para la salida de los colegios todo era una novedad y un éxito de aquel tiempo. También se empezaban a celebrar las famosas fiestas de Santo Tomás de Aquino patrón de los estudiantes que permanecen vivas en el recuerdo de los gerundenses.

Salen a la venta los primeros yogurt de la casa Marquet, viniendo estos de Barcelona y debido al movimiento del tren mi madre les comunicó que la gente no los querían porque llegaban estriados el propietario de la casa Marquet descubre la disposición de mi madre y le ofrece enseñarle la formula y proveerla de todo el material necesario para que ella los hiciera desde Girona pero poniendo su marca, así lo hizo al cabo de un tiempo esta marca era comprada y mi madre continuo haciéndolos con botes que compro y no llevaban marca. Salió la casa Danone y quiso introducirse en Girona y no podían conseguirlo hasta que bajaron unos directivos de la casa y le pagaron a mi madre para que dejara de hacerlos y como les faltaba dinero lo aceptó, y como se ha visto el pez grande se comió al pequeño.

La gente empieza a conocernos y al tener cerca el Gobierno Militar y cuartel de infantería muchos son los soldados que llegan a pasar por casa y no es que tomarán alcohol se alimentaban de cremas, flanes, chocolates, vasos de leche a la vainilla, incluso llegaban hacer apuestas de quien comía mas, tengo que decir que hicieron muy buenas amistades que aun hoy perduran, un soldado de Barcelona que se llama Camps Ciuró al terminar la mili mi madre estaba en estado mío y al marcharse mi padre le dijo cuando nazca te haremos saber si es niño o niña pues este chico después de 56 años nos ha regalado la tarjeta escrita por mi padre y que le comunica mi nacimiento en estos momentos esta enmarcada en la pared de los cuadros de la granja.

También tienen buena clientela con los seminaristas ya que el Seminario de Girona se encuentra a la vuelta de casa. Bajan muchos chicos de la provincia que los llevan a estudiar la mayoría pagan los estudios con especias ya que son de pueblos como patatas, judías. etc. Y antes de subir entran a desayunar. I es que hemos de pensar que en una posguerra lo que mas faltaba era la comida y al poder empezar a comer un poco de todo la gente le daba mucha importancia y no es de extrañar que pasados tantos años recuerden aquellos vasos de leche y platos de nata con tanta ilusión.

Cada día tienen mas trabajo eso no quiere decir mas dinero lo que pasa es que en aquella época para sobrevivir quería decir trabajar i trabajar. Mi hermano cursaba los estudios de comercio y tubo que terminarlos por la noche ya que tenía que ayudar a mis padres en el negocio tenía escasos l4 años, mi madre le enseño a hacer los productos que se consumían en la granja, viendo que le gustaba y necesitaba de su ayuda lo apunto voluntario para hacer el servicio Militar, pues había salido una ley que podía entrar con tan solo 16 años fue de los primeros y así lo tuvo cerca. Al terminar el servicio Militar mi madre creyó tenía que hacer la primera reforma del local era un cambio grande de una tienda con sus mesas de mármol un pequeño mostrador de fondo y una nevera de hielo.